Ambiante es un topping de alto rendimiento 100% vegetal, ideal para decoraciones y rellenos duraderos en pastelería fina, pasteles y como cobertura en bebidas. Tiene una textura suave óptima, es fácil de extender y mantiene su estabilidad incluso después de 5 días en la heladera.
Ventajas para el cliente
- Soporta altas temperaturas una vez aplicada.
- Crema vegetal de alto rendimiento: incorpora alta cantidad de aire y lo retiene. 1 l de Ambiante rinde 3,7 l de crema batida.
- Ideal para utilizar en decoraciones exigentes.
- Mantiene la estabilidad aun a temperatura ambiente.
Ventajas para el consumidor
- Elaboraciones con gran cuerpo y volumen.
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- No desprende agua (sin sinéresis). Se puede rebatir.
- Sin riesgos microbiológicos, debido a su tratamiento UHT
- Vida útil larga. No se corta. Sin colesterol.
