Presentacion: Bolsa 10 kg
Mejorador natural que aporta sabor, color y una fermentación más eficiente a cualquier masa.
🥖 En panadería:
Activa la levadura, ya que aporta azúcares naturales que sirven de alimento, favoreciendo una fermentación más pareja y un mejor volumen.
Aporta color a la corteza, dándole ese tono dorado y atractivo al pan.
Mejora la textura, logrando miga más tierna y esponjosa.
Potencia el aroma y sabor, con notas ligeramente dulces y tostadas.
🍰 En repostería:
Se puede usar en masas dulces o bollería (como medialunas, pan dulce o brioche) para realzar el sabor y el color.
Ayuda a obtener productos más suaves y húmedos, manteniendo la frescura por más tiempo.
