Presentacion: Balde 4kg
Blend de 5 semillas (girasol, lino, chía, sésamo y mijo) infusionadas en masa madre de centeno.
- Dosis sugerida: 40% sobre la harina.
- Aplicaciones: todo tipo de panes (blandos, crocantes, molde, focaccia, etc.).
- Aporta mucho sabor, frescura natural, textura única y perfil artesanal premium sin complicar el proceso.
Ventajas para el panadero
- Listo para usar en cualquier receta. Reduce los riesgos de calidad asociados a las impurezas de las semillas sueltas y acorta los tiempos de preparación.
- Permite transformar tus panes de forma fácil; siguiendo nuestras recetas sugeridas o usando tu receta de siempre, ajustando únicamente la cantidad de agua.
- Otorga a tus panes mayor frescura: las semillas liberan lentamente la humedad prolongando de forma natural la frescura del pan
- Brinda un sabor único gracias a la masa madre y otorga la textura típica de los panes con larga fermentación
Ventajas para el consumidor
- Aporta un perfil aromático profundo, con notas tostadas y malteadas, y delicados matices ahumados que realzan el carácter del pan.
- Este blend de semillas eleva el valor nutricional de tus elaboraciones: más fibra, más proteínas, más grasas saludables y minerales. Una propuesta sumamente saludable para el consumidor.
